Podrška

Pire grašak s metvicom i oblak mlijeka ribota

Pire grašak s metvicom i oblak mlijeka ribota


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Evo ukusnog i originalnog recepta za pire od graška s mentom i oblakom mlijeka od ribota

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 kg grašak smrznuto
  • 1 mrkva
  • 1 luk
  • 1 grana celer
  • 3 niti metvice
  • 20 cl pileće juhe
  • 20 g maslaca
  • 150 g mascarponea
  • 25 cl mlijeka Ribot
  • Sol, svježe mljeveni papar

Pire grašak s metvicom i oblak mlijeka ribota

- Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu.

- Celer narežite na kockice.

- Povrće otopite 5 minuta u vatrostalnoj posudi s vrućim maslacem.

- Dodajte grašak oljušten i dvije grančice metvice.

- Pokriti juhom i pustiti da zavrije.

- Ostavite da se kuha poklopljeno 15 minuta.

- Rezervirajte 4 žlice graška.

- Uklonite metvicu, dodajte mascarpone i pomiješajte s minimalnom količinom tekućine za kuhanje da biste dobili prilično gusti pire.

- Zagrijte kašu na laganoj vatri i provjerite začin.

- Dodajte rezervirani grašak.

- Pjenasto umiješajte mlijeko Ribot ručnim miješalicom i stavite oblak mlijeka ribota pored pirea.

- Pire grašak ukrašen mentom poslužite kao prilog pečenom janjetini ili svinjetini.

Kuharski BBA

Ribotovo mlijeko ili fermentirano mlijeko nije samo kiselo piće koje se poslužuje uz palačinke iz kreperija, ono je i glavna kulinarska namirnica.

Izvorno, to je tekućina koja teče iz bućke (ribot na bretonskom) kada se maslac tuče. Nalaze se u supermarketu, pored svježeg mlijeka. Po ukusu izgleda kao obični jogurt za piće, tekući i kremastiji.

Ima glatkoću kreme, kiselost jogurta ... i iznad svega lakoću! Emulgira, posvjetljuje i daje tanki udarac. U indijskoj kuhinji zamjenjuje jogurt panacheom.

Recept: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: Kuhari: Antun Milišić - Losos sa pireom od graška (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Berowalt

    What suitable words ... the phenomenal idea, admirable

  2. Husain

    Šteta je što sada ne mogu sudjelovati u raspravi. To nije dovoljno informacija. Ali ovo mi je jako interese.

  3. Atreides

    Vrlo brz odgovor :)

  4. Carleton

    Varate se. Mogu braniti poziciju. Pišite mi na PM, javićemo se.

  5. Sheedy

    Ova sjajna fraza mora biti namjerno

  6. Akira

    I think this has already been discussed.

  7. Jacky

    Dopuštate pogrešku. Uđite da ćemo razgovarati o tome. Napišite mi u PM, mi ćemo to riješiti.

  8. Jaspar

    Divna, vrlo smiješna fraza



Napišite poruku