Posuđe

Patka s crvenim kupusom

Patka s crvenim kupusom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Evo sretnog braka između pačjih prsa i crvenog kupusa, mješavine nježnosti, kiselosti i okusa.

Sastojci za 4 osobe

  • 1 crveni kupus
  • 50 g masti od patke
  • 25 cl crnog vina punog tijela (vrsta Costières de Nîmes)
  • 2 žlice. žlica vinskog octa
  • 30 g želea ribiz
  • 500 g krumpir (Charlotte)
  • 20 g poluslanog maslaca
  • 1 žličica uljna juha
  • 4 pačje grudi (Po 150 g)
  • 1 žličica žličica začina (papar, mljeveni klinčić)
  • Sol papar

Umak

  • 50 g poluslanog maslaca
  • 25 cl pileće juhe
  • Sol papar

Pačja prsa s crvenim kupusom

  • Operite kupus, uklonite veće rebro i narežite ga na tanke trake.
  • Otopite patkinu mast, kupus zažutite 15 minuta na laganoj vatri.
  • Dodajte vino, ocat i žele od crvenog ribiza. Ponovo pokrijte 15 minuta.

Zagrijte pećnicu na 140 ° C (th.4).

  • Ogulite, operite i naribajte krumpir.
  • U tavi zagrijte 20 g maslaca i ulja, dodajte krumpir.
  • Kuhajte ovaj galet na umjerenoj vatri po 5 minuta sa svake strane.
  • Držite na toplom u pećnici.

Za umak:

  • Hladni maslac narežite na komade.
  • Ulijte temeljac od peradi u lonac na umjerenu vatru, smanjite ga i postupno umiješajte maslac bez prestanka mućenja.
  • Prilagodite začin.
  • Filete patke pospite začinima.
  • Stavite ih u vruću tavu (prvo strana prema dolje) i kuhajte 4 do 5 minuta sa svake strane.
  • Filete patke narežite na kriške. Stavite ih na ringle, u pratnji palačinke od krumpira, kupusa.
  • Prelijte umakom.

Dodatne informacije

  • KUHARSKI BBA

Ovaj se recept može pripremiti s golubom, prepelicama, svinjskim filom ...

  • STRANA PODRUMA:

Corbières Faugères

  • KUHANJE RIJEČI
  1. Pokriti : Ulijte tekućinu (vrhnje, umak, kuli…) tako da prekrijete pripravak.
  2. Parirati : pripremite hranu za kuhanje ili posluživanje stola, uklonite sve što ometa prezentaciju kako bi bila još apetitnija.
  3. Smanjiti : isparite tekućinu da koncentrirate okus hrane kuhanjem.

Foto: C. Herlédan


Video: VITAMINSKA BOMBA salatica na moj zdravi način (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Duzragore

    I'm sorry that my whole life is spent learning how to live.

  2. Rypan

    U potpunosti dijelim vaše mišljenje. There is something in this and I think this is a good idea. Slažem se s tobom.

  3. Ancaeus

    Bravo, this magnificent phrase is necessary just by the way

  4. Mazin

    I can offer to visit the website, where there are many articles on the subject of interest to you.

  5. Sagar

    Zanimljiv. Čekamo nove poruke na istu temu.

  6. Abboid

    Dopuštate pogrešku. Uđite da ćemo razgovarati.



Napišite poruku