Recepti za hranu

Kokoš u bakinom stilu u loncu

Kokoš u bakinom stilu u loncu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Evo ukusnog recepta za baku u obliku lonca.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 kokoš
  • 8 mrkva
  • 4 repa
  • 1 rutabaga
  • 1 grana celer
  • 1 luk
  • 2 klinčića
  • 1 buket garni
  • 4 zelje poriluk
  • 200 g duge riže
  • 25g maslaca
  • 25 g brašna
  • 1 jaje
  • 2 žlice. svježa krema
  • Sol papar

Pile u bakinom stilu

- Kokoš stavite u veliku nizozemsku pećnicu, prelijte je hladnom vodom. Pustite da zavrije i uklonite prvu ološ.

- Povrće ogulite, operite i narežite na velike komade.

- Kad se temeljac od piletine pročisti, uronite mrkvu, repu, rutabagu, celer, luk prepun klinčića i buket garni.

Lagano posolite krupnom soli. Ostavite da se kuha 30 do 35 minuta i dodajte svezano zelenilo poriluka. Nastavite kuhati 1 sat.

- Ulijte dio pilećeg temeljca u lonac, pustite da zavrije, kuhajte rižu 20 minuta.

- Pripremite bijeli umak: otopite maslac, dodajte brašno.

Pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Postupno otapajte s 50 cl pilećeg temeljca dok umak ne postane gladak. Pustite da zavrije. Pomiješajte žumanjak s krem ​​kremom. S vatre ulijte ovu smjesu u vrući umak, snažno umutite. Nemojte kuhati. Provjerite začin.

- Izrežite kokoš, poslužite je s povrćem, prelijte bijelim umakom.

Poslužite s rižom.

KUHARSKI BBA

- Umak možete ukrasiti gljivama s gumbima kuhanim u vodi s gumbom maslaca, malo soli i crticom limunovog soka.

S podrumske strane vino uz kokoš u loncu

Ovo seljačko jelo, simbol Béarna i kralja Henryja IV., Ovdje je obogaćeno kombinacijom vrhnja i jaja koja će ojačati njegov nježni i nježni karakter. Ovaj kalorijski unos očito čini zimsku deliciju za uživanje u hladnoj nedjelji (naravno).

Da biste izbjegli težinu ili moguću pospanost, odlučite se za kontrast koji daje blago kiselkasto crvena. Tako će Saumur Champigny ili, bez uvrede Béarnaisu, lagani cuvée iz baskijskog vinograda Irouléguy, donijeti potrebnu svježinu, dok će svojim aromatičnim notama pojačati prateće povrće. U istom smislu, ali s manje svježine, naravno možemo odabrati crveni Béarn. Da biste istaknuli piletinu i njezin umak, odaberite bijelu Givry s aromama suhog voća, nježno mliječne i blage kiselosti karakteristične za ovaj vinograd na jugu

Burgundiji za savez koji slavni Henri IV sigurno ne bi porekao, budući da nam povijest govori da mu je bio drag.

Gospodine Chassin

Recept: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: Pile peceno u pivu - Beer Roasted Chicken (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Jamaal

    is absolutely consistent with the previous sentence

  2. Akiran

    It is a pity that I cannot speak now - I have to leave.Vratit ću se - svakako ću izraziti svoje mišljenje o ovom pitanju.

  3. Fezil

    Apsolutno si u pravu. Nešto se u tome, uključujući i misao, slaže s vama.

  4. Farry

    In this something is. Before I thought otherwise, thank you very much for your help with this question.



Napišite poruku