Ribe / školjke

Gratinirane jakobove kapice s maslacem od nugata

Gratinirane jakobove kapice s maslacem od nugata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ukusan recept za predjelo ili lagano jelo s ovim gratiniranim grebenicama s nuga maslacem.

Izvorno je i ukusno.

Sastojci za 4 osobe:

  • 120 g poluslanog maslaca
  • 25 g peršin
  • 30 g nugat od limuna
  • 60 g parmezana u prahu
  • 20 oraha St-Jacques
  • 5 okretaja mlina za papar

Gratinirane jakobove kapice s maslacem od nugata

Pripremite maslac od parmezana i peršina:

  • Izvadite maslac 20 minuta prije upotrebe. U posudi za salatu vilicom izradite maslac.
  • Peršin operite, osušite i nasjeckajte.
  • Pomiješajte nugat.

U ramekinu,

  • Kombinirajte papar, miješanu nugatu i parmezan. Miješati.
  • Ovim pripravkom prelijte maslac i dodajte nasjeckane listove peršina.
  • Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku teksturu.
  • Tako sastavljeni maslac stavite na prozirnu foliju i oblikujte ga u kolut, zatvarajući dva kraja.

Stavite u hladnjak na 30 minuta.

Nakon 30 minuta uključite pećnicu u način rada za pečenje na žaru (300 ° C, temperatura 10).

  • Izvadite pomiješani maslac i narežite ga na kriške.
  • Na svaku kapicu stavite krišku maslaca.
  • Pecite u vrlo vrućoj pećnici. Kuhajte kapice dok ne porumene.
  • Zatim spustite rešetku i matice na prvu razinu i smanjite toplinu pećnice na 180 ° (th.6) tijekom 1 minute.

Uživajte u vrlo vrućim kapicama!

O Saint-Jacquesu

Kapelica je mekušac smješten u žljebljenu ljusku u obliku lepeze. Ovo ime nosi u čast
hodočasnici u Santiago de Compostela koji su znali pričvrstiti ventil ove školjke na svoj plašt i svoj
šešir.

Vino uz Saint-Jacques

Gratinirane jakobove kapice s maslacem od nugata

Slani karakter parmezana ublažava nuga čija slatkoća jelu daje gotovo egzotičnu dimenziju i pojačava nježnost i glatkost ljuske. Sveti Jacques. Ovisno o tome želite li ići u smjeru ovog slatkog pola ili ga naprotiv smanjiti, prevladavat će dva suprotna stila vina. Dakle, vina iz Sauvignon grožđe proizvedene u sjevernoj regiji, kao npr Sancerre, istaknut će citrusne note i svojom živošću smanjiti slatkoću pripravka.

S druge strane, a Clairette iz Languedoca podržat će nugat u smislu mirisa, limunskim notama, kao i okusima, svojom fleksibilnošću i zaobljenošću.

Ideja za cijenu:
-Sancerre 8 do 15 €
-Clairette du Languedoc 5 do 11 €
Maurice Chassin

Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Minutni pirin kruh brez gnetenja (Svibanj 2022).


Komentari:

  1. Tojazuru

    I apologize for not being able to help. Hope others can help you here.

  2. Shelden

    Sumnjam da.

  3. Mackenzie

    Removed



Napišite poruku