Posuđe

Pačja pita s porilukom

Pačja pita s porilukom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Evo ukusnog recepta za mljeveni parmentier od patke s porilukom, za pravi kulinarski užitak.

Sastojci za 4 osobe:

  • 10 krumpire (Binjte ili Charlotte)
  • 20 cl punomasnog mlijeka
  • 80 g maslaca
  • 1 prstohvat muškatni oraščić
  • 1 bijela poriluk
  • 3 ljutika
  • 1 žličica žlica peršin jelo
  • 2 patke noge konfit
  • 4 žlice. krušne mrvice
  • Krupna sol
  • Sol papar

Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline krumpira

Patka Parmentier s porilukom

- Ogulite, operite i narežite krumpire na četvrtine (ovisno o veličini). Kuhajte ih u kipućoj slanoj vodi s krupnom soli dok ne omekšaju. Ocijedite ih i zgnječite pomoću mlina za povrće. Dodajte prethodno zagrijano mlijeko, 20 g maslaca i muškatni oraščić, promiješajte i začinite.

- Poriluk operite, narežite na male dijelove i smeđe 5 minuta u 20 g maslaca (mora ostati hrskav).

- Luk ogulite, operite i nasjeckajte.

- Operite, uklonite lišće i nasjeckajte peršin.

- Otkoštiti patkina bedra i isjeckati meso.

- U tavi otopite 20 g maslaca, zacrnite ljutiku, dodajte peršin i isjeckano meso patke, kuhajte oko 5 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).

- Puter jelo od maslaca. Složite prvi sloj pirea, sloj poriluka, isjeckanu patku. Ponavljajte postupak dok se svi sastojci ne potroše (završite s pireom). Pospite mrvicama i komadićima maslaca.

- Pecite 15 do 20 minuta. Pojačajte vatru u pećnici 3 do 4 minute prije kraja kuhanja kako bi površina mljevenog mesa usijala.

Servirati.

KUHARSKI BBA

- Mlijeko donosi mekoću pireu i opušta ga dajući mu glatku teksturu.

S podrumske strane vino i parmentier od patke s porilukom

Ovaj luksuzni Parmentier, okrugao i nježan, s hrskavom koricom mrvica, na početku je zime evolucija kasuleta koji dolaze. Na ovoj vrsti nježnog, nježnog, glatkog, vrlo glatkog jela tražimo vina koja donose olakšanje, a samim tim i općenito taninsko, pogotovo jer tekstura jela omekšava tanine. Očito mislimo na vina iz tradicionalnih regija masnih pataka: Madiran, Cahors ili Bergerac autobus u najboljim godinama imat će strukturu i traženu svježinu, kao i periferni apel Bordeauxa (Côtes de Castillon, Ste. Foy, Côtes de Bourg ...) iz nedavne berbe. Također možete potražiti manje kontrastnu kombinaciju: začinske note i topliji karakter Fitoua ili Corbièresa prirodno će pronaći svoje mjesto.

M. ŠASIN

Riječi iz kuhinje

Sječivo : izrezati na male kockice.

Znoj : ukloniti vegetacijsku vodu s povrća nježnim zagrijavanjem bez bojenja u masnoj tvari kako bi se koncentrirali okusi.

Recept: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: Pita sa prazilukom i krompirom, jednostavan i brz način (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Nelkree

    Provjerite, provjerite.

  2. Philip

    Vjerujem da niste u pravu. Pošaljite mi e -poštu u PM, razgovarat ćemo.

  3. Caradoc

    veličanstvena ideja

  4. Wanahton

    Po mom mišljenju varate se. Hajdemo raspraviti. Pisite mi na PM.

  5. Knocks

    čini mi se, u pravu si

  6. Whelan

    remarkably, very valuable information



Napišite poruku